﹝2012﹞胡志明市11。越南咖啡－雪倫@新加坡

出發前每個人都提醒我一定要試試越南咖啡，而我也躍躍欲試，越南咖啡，就是加了煉乳的咖啡，朋友這樣描述給我聽，為什麼越是沒營養的、不健康的飲料就越好喝，這一定是上帝給我們的試煉

但我想所謂的越南咖啡，應該是指越南冰滴咖啡，慢慢滴入熱咖啡，再加入大塊冰塊製成冰咖啡，最後加入煉乳充分混合後，就是越南冰滴咖啡，陰錯陽差，我在越南一次也沒喝過，如果有興趣的人可以到越南的連鎖咖啡廳中原咖啡去一探究竟

雖然沒有喝到真正的冰滴咖啡，但我們在越南也喝了幾次的咖啡，第一間是旅遊書上介紹，有法式殖民風格建築的咖啡廳，位置就是紅教堂旁，價錢在當地不算便宜，但多是本地人在用餐，感覺應該蠻道地，咖啡還不錯，但早餐是個大地雷，法式麵包既不硬也不香，有點詭異的軟爛，歐姆雷處理得很乾，還附上醬油可能是要讓我們沾蛋吃的

咖啡廳旁邊有一間私人住宅，非常的典雅、時尚，跟胡志明市很不搭

紅教堂旁也有國際連鎖的咖啡廳

第二間是所謂的越南星巴克，高原咖啡，高原咖啡與中原咖啡並列二大連鎖咖啡廳體系，但高原咖啡的消費群是中上白領階級，中原咖啡則主打勞工階級

室內猛一看會以為在怡客或是丹堤

戶外則有些屬於南國優閒氣氛的座位

菜單上從輕食到啤酒都有賣

最酷的是外面有二個工作人員負責代客泊車，這邊的車是摩托車

有人假裝在看越南報紙，真正的越南人在這邊是用iPad看新聞

有人很假會地幫我點了”熱”越南咖啡，沒常識也要看電視，越南咖啡要喝冰的啦，咖啡杯底部都是煉乳，早餐中的法式麵包有處理的比較好吃，但肉類還是太乾了

另外，這間裝潢得很漂亮的咖啡廳，廁所卻很像十年前台灣鄉下海產店的廁所，落差極大

為了尋找傳說中的越南咖啡，我們下午又到了一間咖啡廳，店內的客人都朝著對面的公園看，我以為公園發生什麼事，原來這是從法國留下來的習慣，法國人也很喜歡坐在咖啡廳外朝外面看，欣賞街景，雖然點了越式咖啡，但來的還是不是我想像中的冰滴咖啡，但我已經放棄了，喝完這杯回到新加坡，大概有一個月的時間，我都不想喝咖啡，一想到咖啡我就想吐，越南咖啡治癒好我的咖啡成癮症

越南系列到這邊告一段落，最後就用幾張我覺得挺有趣的照片畫下句點

胡志明市的電線太有梗，如果要維修知道哪一條是哪一條嗎?

我本來想拍張摩托車大軍壓境的照片，但每張照片都很難表達現場十分之一氣勢，胡志明市的摩托車之多，台灣也甘拜下風，出發前，很多朋友警告我們，車子很多，馬路很難過，但實際經歷後，我們體內燃燒的可是台灣魂，在台灣有訓練過，過馬路不成問題，跟台灣不同的是，變燈後，台灣都還有幾秒鐘的緩衝，讓你快步走過去對岸，但在胡志明市，變燈的同時，車子就到你的身旁，大按喇叭

胡志明市有很多路邊的畫廊，這應該也是法式遺風