目前分類:2012春天。越南 胡志明市 (11)

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出發前每個人都提醒我一定要試試越南咖啡,而我也躍躍欲試,越南咖啡,就是加了煉乳的咖啡,朋友這樣描述給我聽,為什麼越是沒營養的、不健康的飲料就越好喝,這一定是上帝給我們的試煉

但我想所謂的越南咖啡,應該是指越南冰滴咖啡,慢慢滴入熱咖啡,再加入大塊冰塊製成冰咖啡,最後加入煉乳充分混合後,就是越南冰滴咖啡,陰錯陽差,我在越南一次也沒喝過,如果有興趣的人可以到越南的連鎖咖啡廳中原咖啡去一探究竟

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如同英國人用鴉片毒害中國人一般,法國人也用鴉片控制越南人,而這個餐廳就位於舊的鴨片工廠之類,在《你一定要認識的越南》一書中提到一些當時越南鴉片盛行的狀況,摘錄如下

1950年代西貢的有錢人(特別是華人),寧願小孩去吸鴉片也不願他們沾上賭博,他們認為吸鴉片至少還待在家裡,而且吸鴉片的花費比起償還賭債所需的金額要少很多,因此即使家裡有人吸鴉片吸到像葛林小說中描述的「他瘦得似乎不佔空間,薄得就像餅乾罐邊上的那層防油紙」,大家也都睜隻眼閉隻眼。

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在越南很多餐廳都會使用味精,而Temple Club則是少數標榜不用味精的餐廳,而且老闆是個骨董愛好者,店裡陳設了他到處蒐集來的古董,有種法屬印度支那的氛圍,也有種老上海的氣氛

樓下是間很有名的冰淇淋店,有越南哈根打斯之稱

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★胡志明市立歌劇院

自今已經有一百多年的歷史,最著名的莫過於劇院前,一對半裸的雕像,從自由路一直走,就可以看到

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這間餐廳應該是去胡志明市旅遊的人都會去的店吧!!香港美食家蔡瀾推薦的平價餐廳,主要菜式是越南春捲,是行前我一直很期待的餐廳

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店內很明亮,日本觀光客很多,也有本地人來用餐

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★胡志明博物館

胡志明博物館建成年分與中央郵政總局相當,它的前身是法國殖民時期官員的官邸,建築外觀非常有特色,有羊角般的希臘式柱子,還有希臘神話中宙斯的兒子赫密斯的頭像,頭戴鳥翼般的帽子,手執雙盤蛇帶翼權杖,我的照片看不太出來,不知道這能不能歸納成希臘風建築的一種

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這次我們到越南旅行入住的是胡志明市的
INTERCONTINENTAL ASIANA SAIGON,本來我們另一個選擇是索菲特,但因為INTERCONTINENTAL位置離自由路比較近,飯店比較新,而且我們沒有住過INTERCONTINENTAL系列的飯店,於是就由它雀屏中選

INTERCONTINENTAL ASIANA SAIGON分為二個部分,一邊是飯店,另一邊則是長期出租公寓,從機場坐計程車過來大約250000越南盾,不過我們到時剛好下課時間,路上很多父母出來接小朋友,塞了一下車,如果沒塞車,費用應該會少一點,開到某一個地方司機要我們下車,從旁邊的小路走過去一分鐘,就可以到INTERCONTINENTAL,但初到胡志明市的我們,人生地不熟,加上根本沒看到INTERCONTINENTAL的任何標誌,行前聽很多計程車司機的騙人招數,我們說甚麼也不願下車,深怕被丟包,硬是要他開到門口才下車,後來熟悉環境後,發現那條小路真的可以通到INTERCONTINENTAL,溝通不良,誤會司機了,人跟人之間如果失去互信,互動起來還挺累人的

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(上圖是菜單,套餐菜色都是從單點的菜單中選擇)

去胡志明市,有一個很重要的行程一定要排進去,就是找一家法國餐廳吃一頓法國餐,在越南被法國殖民的歲月裡,法國料理的精神影響越南不少,其中胡志明市,更是隱藏了不少正統的法國餐廳,而且價格合理,以新加坡為例,一頓較正式法國餐二人可能要價10000台幣(沒錯,沒有多打一個零),但在越南,只要四分之一的價錢就可以搞定

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★聖母大教堂

胡志明市地標「聖母大教堂」,又稱「紅教堂」,1880年法國的建築師以巴黎聖母院為藍圖所建的,所用的建材也是從法國馬賽港運來,巴黎聖母院就是雨果作品鐘樓怪人為背景的建築物,我一直以為會看到鐘樓怪人電影中出現的石像鬼,但是卻沒有,二個建築物比較之後,相似度也還好,也許是我不懂這類宗教式建築吧!!紅教堂離我們的飯店很近,每天就繞著他走

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河粉幾乎就與越南畫上等號,但行前我們就決定絕對不要去吃連鎖越南河粉Pho24,因為據說味精放很多,越南的餐廳一向放很多味精,但怎知人算不如天算,我們到飯店check in後,飢腸轆轆又不熟悉環境的我們,找到的第一間店就是Pho24,馬上更改念頭,吃一次又不會死

店內的光線不知為何有點昏暗

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從小,我們對越南的印象不外乎課文裡的南海血書、好萊塢片裡的隨時會跑出來殺死美國大兵的越共,還有每次加班都要吃的八八河粉,或是身邊數以萬計新臺灣之子的母親,越籍新娘,貧窮、落後總是與越南有著難以割捨的緣分,台灣人狹隘的國際觀,讓我們完全忽視越南的進步,當然也包括我,胡志明市這個旅遊地點,數度從我們的旅遊名單中去除,會不會有危險、會不會被搶、會不會食物中毒,甚至出發前新聞裡頻頻出現的越南出現怪病,都讓我無法好整以暇的享受這趟旅程

越南曾經被中國影響一千多年,漢化很深,甚至當時使用的是漢文,就連越南這個國名,也是因為當時嘉隆皇帝想要改國名為南越,但中國的嘉慶皇帝將她更改為越南,而定名,1884年,中法戰爭中國戰敗後,越南、柬埔寨成為法國的殖民地,因為地理位置在印度及中國之間,因此被稱為法屬印度支那,開啟法國近百年的統治歷史,所以也讓西貢(胡志明市的舊稱),有著東方巴黎之稱

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