新加坡的國菜之一，肉骨茶
其中以黃亞細的名聲最為響亮
關於肉骨茶的由來，可參考(新加坡》松發肉骨茶)
黃亞細肉骨茶，原先從早晨賣到約下午二點左右就收攤
有次香港特首曾蔭權訪問新加坡，外交人員希望他開特例，晚上開店
老闆還以員工的生活及健康為理由拒絕了香港特首曾蔭權用餐
有種頑固老爹的味道
不過，2011年開始，增加營業時段到晚上十點，周一公休
在濱海灣金沙的美食街裡也有了分店
在新加坡，黃的英文拼音是(Ng)
吃肉骨茶，最正宗的吃法是要配潮州茶喝
但要知道的是，通常這類的店都是沒有冷氣的
熱天氣、熱湯加上熱茶，馬上飆汗
水可自己加
店內有好多名人的合照
有馬總統在還是馬市長時也來過喔
我只認得小鬼，其他藝人我都不認得
點菜，好像聯考畫格子
點五份，要畫一跟四喔
這邊很貼心的一點，會有招牌混合的菜色(mix)
就不用很為難到底要點排骨湯還是肉骨湯
這邊稱為菜尾，我們稱酸菜，這是吃肉骨茶必點
我們點的招牌混合肉骨茶
既可以吃到大支的排骨，也可以吃到肉骨
有人覺得黃亞細的肉骨很乾，松發的比較嫩
但我覺得還好，黃亞細也很嫩，看個人喜好
另外，他的湯頭是屬於潮州派胡椒味很重的，我很喜歡
若不喜歡胡椒味的可以試試發起人肉骨茶或是松發
湯頭也是用整個大蒜去熬得
以前在台灣時，媽媽也會煮肉骨茶，用一整顆大蒜及很多的胡椒粉去煮
喝下去覺得精力百倍
大腸，也很好吃
花生，比較偏鹹，也不像台灣滷得很爛
豆干類，也可以吃到不同的豆類製品
內臟湯，這也是混合版，裡面有豬肺、豬肝等，處理得很好，很好喝
來個大合照
餐具自取，這樣擺起來感覺比較乾淨
如果覺得味道不夠可以加黑醬油
二種味道差不了多少，只有濃稠的差別，辣椒有點辣
請開蓋，我相信一定有人沒開蓋，搞到很糗
如果意猶未盡，可買料理包回去煮
這餐吃了33.65，約台幣八百元
感人的是，他沒有收10%服務費
延伸閱讀
新加坡》新順發肉骨茶New Soon Huat Bak Kut Teh
如何前往
搭MRT到花拉公園，B出口，走RANGOON RD，約十分鐘就到了
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