去名古屋的照片尚未整理好
就先來寫這一篇好了
照片是前一天晚上買的小DC拍的
完全沒看說明書就上路
後來發現不諳功能的結果
就是把超級好吃的鰻魚飯拍醜了
不過照片醜不減它的美味
人家說到名古屋必吃鰻魚飯
而鰻魚飯名店首推あつた蓬萊軒
聽聞如果在市區的蓬萊軒分店，排上一二個小時是常有的事
還好我們這趟是開車，所以就直接到蓬萊軒本店用餐
中午用餐時間，從顏大去登記用餐到工作人員通知我們
只等了二十分鐘，在車上整理一下小火車用餐的東西
換個尿布，時間也差不多就過了，又不用在外面等吹風
帶小小孩出門，開車真的最省力
在等待的時間，不斷地看到有人搭計程車上門用餐
顏大說，負責登記的工作人員英文講得極好，所以大家不用擔心
あつた蓬萊軒在明治六年創業，這一百多年來的味道都不曾改變
あつた就是熱田的意思
在當時熱田是東海道五十三次上的一個重要的驛站
是東海道上唯一海跟陸的分歧點，所以來往的旅客相當的多
關於東海道五十三次，可以看我另外一篇，我覺得也很厲害的一個點
あつた蓬萊軒就從料亭料理開始創業
在第二代店主的時候，外賣相當多
而裝鰻魚飯的盒子在運送過程經常破掉
因此就演變成放在不會破的木製飯桶裡
又避免客人將鰻魚吃完，但飯剩下來˙˙
所以就把鰻魚切細，拌到飯裡面
也就是ひつまぶし名稱的由來
ひつ就是飯桶的意思
我們被引領到二樓
一定要點這商標登錄的ひつまぶし
他有四種吃法
先將飯用飯匙畫十字，分為四等分
第一個吃法是吃原味
第二種是加入蔥、哇沙米及海苔吃
第三種是加入蔥、哇沙米及海苔還有高湯，變成茶泡飯吃
第四種則是從以上三種自己最喜歡吃的一種，再吃一次
餐點附的湯，味道很淡
其實吃原味就相當好吃了
加入加蔥、哇沙米及海苔後，可以將味道再提升出來
哇沙米為鹹味增加了味覺上的變化
加上很淡的高湯，則中和這些味道，味道轉為溫和
服務相當的好
我餵小火車吃，可能他不太習慣鰻魚的口感
就把那口鰻魚飯吐在塌塌米上，我相當驚慌
這可是百年老店的塌塌米
有位像是小老闆娘的女子，叫我不用在意
他們處理就好，還跟小火車玩了一下
你問我花三千多日幣，吃一碗鰻魚飯值不值得
我可以告訴大家，相當值得
就在看照片的當兒，我又想去吃了
官網
http://www.houraiken.com/
地址： 愛知縣名古屋熱田區神戶町503
定休日：每周三及第二第四的週四（國定假日營業）
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雪倫@台灣 (4)
