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海南雞飯之於新加坡,就如同滷肉飯之於台灣,如果來新加坡沒吃過海南雞飯,就等於沒來過新加坡,話說的這麼重,其實我也是來了好久才吃過海南雞飯,新加坡三大海南雞飯,天天、文東記,另一個就是文華酒店,文華酒店位於烏節路上,在高島屋的旁邊,從高島屋旁的巷子進去就可以找到,但不知道是哪來的印象,總記得它在38樓的FOOD COURT,還是他以前在38樓,以至於我第一次去時,有點迷失方向,不過這種知名的餐廳,跟著日本人走準沒錯

 

如果從文華酒店大廳走進來,搭上電梯到五樓,穿過LOBBY,沿著旁邊的走道走進去就可找到,如果是從文華旁邊的SHOPPING MALL進去,直接上五樓即可

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第一次來時一個人,趁顏先生上班之際,來這邊裝大戶,吃吃喝喝,點菜時,還裝模作樣翻了一下MENU才點菜,講出CHICKEN RICE時,我想服務生的內心OS應該是你不說我也知道,或是他們的點菜單上第一行根本就是海南雞飯,總之幾乎每一桌都會點,可見受歡迎的程度,當天除了我及另一桌嗓門很大的阿豆仔外,其他都是日本人,一個不留神會以為自己在日本,新加坡的觀光產業應該都是靠日本人及澳洲人支撐的吧!!

 

我點了海南雞飯及一杯普通的紅茶,含稅花了我S$40,要知道一般外面的雞飯只要S$4,害我回家後,不太敢跟顏大提這件事,紅茶先上,會再給另一個白色小罐子裝果糖,自己調整甜度,這點很不錯,新加坡的飲料有時太甜了,不過服務生很容易忘了上糖罐,記得提醒

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噹噹!!傳說中的海南雞飯上菜了

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白飯有點鹹味,應該是有加了雞油

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主角雞肉,非常的嫩,完全沒有雞肉的澀味,初看感覺分量很小,吃了以後其實還挺多的

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旁邊的醬料,從遠到近,醬油(應該是老抽)、薑末及辣椒,但我覺得不沾就很好吃

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隔沒幾天,台灣貴婦團來,我又帶他們去吃,除了點海南雞飯給他們吃外,有個表姊吃素,這邊也有素食,可以選RICE或是BEE HOON,我點了後者,就是米粉啦,在新加坡如果看到某些英文單字覺得他不太像英文,用台語試試,也許就懂了

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而我本人則是點了非常富貴的叻沙,價值S$36(未稅),因為它用的不是蝦,而是一整隻的小龍蝦,蝦肉全部幫你去殼,有時我們在外面吃龍蝦,就算去殼總會有一點點殘留的殼不小心咬到,這邊殼處理非常乾淨,很用心,因為它可是收了比外面叻沙要高上九倍的價格,回家後,顏大問起今天帶貴婦團吃了甚麼,我很心虛(我好容易心虛喔!!)沒想到他居然覺得很划算,在新加坡住久了,對錢的價值觀都怪怪的

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最後,再補一下餐廳內部的照片

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如果人數多的話,還可以坐在這種舒服的沙發喔!!
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★延伸閱讀

庶民美食》威南記,在地人吃的海南雞飯



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