我們這次來六本木，最主要的目地就是來鎧塚俊彥位於六本木MIDTOWN的店，品嘗甜點，一窺米其林三星餐廳甜點主廚的手藝
在關東地區鎧塚俊彥共有三間店，第一間店位於惠比壽，第二間就是MIDTOWN這一間，第三間則是位於八幡山站的アトリエ，在十一月即將有新店在神奈川小田原站，小田原站在哪?如果要去箱根，就會經過小田原站了。
我們一到MIDTOWN就去店內預約內用時間，門口會有一位小姐，告訴她人數，他就會告訴你一個時間，在那個時間回來就可以，我們的時間大概是二個小時以後，這樣方式也不錯，很清楚知道等候的時間，方便安排其他的行程
右邊的排隊人潮是要外帶的，除了主廚的大人氣以外，另一個原因是店內的空間並不大，六本木可是寸土寸金啊!!
如果只單把這間店是為甜點店，其實是把鎧塚俊彥看虛了，但如果把法式料理的概念放進來，就能更了解鎧塚俊彥作品的感覺
等著等著終於要入座了，座位其實很少，大約十個，全部都是吧台的位置，看著外帶的人群，感覺有這麼一點虛榮感
如同所有的店一樣，會先奉上冰水，但其實在裡面用餐是有點拘謹，我們坐在最裡面的二個位置，燈光很暗，我不小心把杯墊弄出聲音，馬上引起側目
侍者是一個年輕的女孩，拿著日文及英文的menu，還有每一料理的細部食材解說圖，因為我問了幾個問題，他不斷地用充滿片假名的單字回答我，而我搞不清是法文還是英文，搞到我更霧煞煞
吧檯認真工作的師傅，因為他遮住了一隻眼睛，加上燈光昏暗，所以我一直無法確定他是不是主廚本人
先上來這道看起來是抹茶奶霜的飲料スープ・プティ・ポワ - SOUPE PETITS POIS，但其實是冷湯，鹹的，加入季節蔬菜豌豆、洋蔥等做成，有種蟹黃奶油湯的味道，如果想要知道更詳細的介紹，可至官網
很像是實驗室
顏大點的ル・ムロン・ファステューズ - LE MELON FASTUEUXSE上來了，裡面會有哈密瓜及櫻桃等水果，而斷面看起來也是如此，但實際上並不光是水果的味道，還有哈密瓜碳酸水及白酒的味道，我問了一下顏先生味道如何，他只回了我一句大人的味道，大人的味道是甚麼味道了，實在太深奧了，如果想要知道更詳細的介紹，可至官網
我的是盤狀的
這個的口感非常奇特，好像是季節限定，在官網上找不到，甚麼東西只要掛上季節限定，我就會買單，上下二層類似馬卡龍的東西，吃起來完全不是這麼一回事，不是馬卡龍的硬度，帶著柑橘的酸味，咬下後，有些黏牙，感覺是記憶裡非常熟悉的味道，但卻怎麼也想不起來
這是冰淇淋
慕絲狀的東西，應該是卡士達醬，配上葡萄柚的酸，恰到好處
這場法式的饗宴，真的是很難得的經驗，總共花去我們2300日幣，如果你不喜歡室內用餐的拘束感，外帶甜點，再去對面買個星巴克，也是很棒的體驗
官網做得非常詳細，如果你點進商品列表那一項，你會恨自己只有一個胃，跟很扁的錢包
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雪倫@台灣 (4)
