雪倫@新加坡

今天(19日)在國敦飯店有一場"台灣屏東縣政府農漁產饗宴"的推介會

這是一場針對通路商、餐廳及媒體舉辦的推介會

也就是未來這些農漁產品都會出現在各大超市或是餐廳

而我們都有機會買到或吃到

下次到超市別忘了多加注意

照慣例從產品開始介紹

魚鬆類

很奇怪以前在台灣也沒多愛吃這類產品，但出國後就很想念

偶爾請朋友帶來，還吃得很珍貴，不捨的一次吃很多

還有小包裝，一包包攜帶方便

楊桃，這個NTUC已經有在販售了

大家都很喜歡吃的蜜棗

上次顏大帶去公司吃時，大陸同事還以為是青蘋果

很大顆又多汁

蓮霧，屏東盛產蓮霧

偷偷地說我覺得新加坡的台灣蓮霧賣太貴

即便只買台灣水果的我都買不下手

與其每次都賣到爛掉，不如賣便宜一點點

原來還有蘋果苦瓜這種品種

台灣農業真的很厲害

彩色椒，顏色繽紛的水果真的讓人食慾大增

迷你椒，很可愛

這攤是辣椒，之前我不知道台灣也種植辣椒

而且品種這麼多，連最辣的魔鬼椒都有

巧克力椒

這是業者的辣椒產品，左邊開始是辣度最辣的，往右辣度漸降

老闆用牙籤沾了一點幼幼班，辣度最低的給我，吼!!我都覺得辣

但是之後辣味會有點回韻成香味

小罐裝，外出攜帶，還真的有人愛吃辣到這種程度

海產類

今天跟老闆聊了一下，真的長知識了

原來生魚片要吃低溫冷凍過得比較好

低溫可以殺死一些寄生蟲

淡水魚的寄生蟲及細菌是會進入人體，使人感染

但海水魚因為寄生蟲種類構造的問題，無法逆滲透到人體細胞裡

野生海水魚要擔心的是重金屬殘留的問題

養殖海水魚要擔心的是藥物殘留的問題(人生有沒有這麼辛苦)

業者是養殖海水魚，自己有自己的魚場，及生產線，一條龍方式產出產品

嚴格控制藥物使用，出貨及上架都要經過屏東縣政府檢驗

另外，這個牌子的海產在台灣江醫生的魚舖子有鋪貨

在江醫生的魚舖子上架，要經過近二百種的藥物檢驗，合格才能上架

丸子類是主婦的好幫手，有時煮湯，加個丸子就會變得很豐盛

但新加坡的丸子脆到嚇人，大家應該可以猜到原因吧

一夜干

另外一個魚場的漁獲

雪蛤，養顏聖品，煮成甜食，桂圓湯

我以為會有雪蛤味道

沒想到吃不出來

田雞，肉質好好，後面有名廚烹調

我有試吃

看到很累嗎?穿插一下台灣之光江振誠的照片

台灣朋友可能不熟悉

他二十歲就當上了西華飯店法國餐廳副主廚

後來受到法國米其林三星主廚賞識，獲邀到法國擔任首席助理

後來到新加坡定居，他曾擔任萊佛士酒店法國餐廳主廚「JAAN par Andre」

而該餐廳在一年半之內就成為全球前五十名餐廳

後來他自己開立餐廳Restaurant ANDRE，已經訂位到三個月後了

而且聽說在餐廳裡他還是親自在廚房工作，很多名廚都不這樣做了

突然好想去買他的自傳"初心"

莫忘初衷，對很多人來說是很難的事

在會場好多台商太太搶著與他合照

他本人真的超Nice，很像鄰家大男孩

而小的不才我也跟他拍了一張

忘了提一下，他的哥哥就是藝人江宏恩

繼續往下看，零食類

大溪地的諾麗果(維基百科看這裡)

是非常火紅的抗氧化之物

台灣農民與屏東科大合作，研發出新品種的祖母綠諾麗果

並研發許多周邊商品，居然還有精華液跟面膜

紅藜是原住民的食物，也是對身體很好的雜糧

食用玫瑰

大家經常買玫瑰入茶，但事實上玫瑰有很多農業

這個玫瑰是有機栽種的食用玫瑰

香檬

很類似檸檬的一種，全台灣只有屏東種植

但其實檸檬在種植過程中需要很多農藥(尤其在蒂頭的地方)

所以每次點檸檬紅茶都有點驚驚

這邊的香檬是有機種植，有經過認證的

香檬的營養成分高於檸檬

也有許多周邊

沙拉類

其實我不太敢吃這類食物

所以看到這攤老闆我都很快閃過，怕他叫我試吃

鱸鰻加上雞精

據說分子比滴雞精還小，很容易吸收

鱸鰻很營養，很多病人術後都喝湯來恢復體力

業者很細心，連包裝袋都經過檢驗合格，高溫下也沒問題

還有鱸鰻油

產品大致是這樣

記者會就快轉，放一張業者的合照

我覺得屏東縣政府比較用心，帶來的真的是前線養殖種植的業者

跟他們聊產品，會發現真的是比較樸質又誠懇

不像某市政府帶一堆官來

活像是選舉樁腳的員工旅遊

還沒結束，接下來是名廚何京寶示範

他很強調食材的原味，調味料很少很少

這鍋是先拌炒大量蔬菜，再放上鱸魚，用蔬菜的水分去蒸鱸魚

營養跟美味都保留住了

煎金鯧魚，用了沙江(不確定是甚麼，寶哥廣東腔很重)及鹽巴而已

非常好吃

田雞麻婆豆腐，用了前面說的田雞及辣椒

田雞肉質真的很好

煮的過程，整個會場的人都被辣椒嗆到咳嗽

最後放上本人與江振誠合照，哇哈哈哈!!