不知為何，每次看到招牌就會想唸成火山頭，這家「らーめん山頭火」是北海道旭川的拉麵名店，在日本各大城都有分店，日本本土以外的亞洲分店，就只有在香港及新加坡設點，挑了個涼爽的午後，就去這名店朝聖一下囉!!
我們去的分店是位於Clarke Quay MRT旁The Central二樓的店，這一帶是很多日本人聚集的地方，日式餐廳也很多，還有一間全日文的書局，裡頭好多日文漫畫，很多日本小朋友，一待就是一整個下午，漫畫不就要看中文和日文嗎?魯夫講英文，感覺就不是冒險與勇氣的海賊王了。好啦!!我扯遠了！
The Central有些店在整修，山頭火位在一個很不明顯的角落，到了店前已經是下午二點半了，嚇！！前面還有六七個人在等，這就是名店展現的氣勢嗎？
日式餐廳前總是有很可愛的食物模式供參考
因為我們願意坐counter的位置，很快就入座了，點菜時，可以選擇拉麵的湯頭，共有四種，分別為鹽味、醬油、味噌及辣味噌(要多加一元新幣)。
我點了鮭イクラごはん定食（S$19.5++），也就是鮭魚加鮭魚卵飯，加上拉麵，拉麵是味噌口味
叉燒肥瘦適中，湯頭很濃郁，不過沒看到傳說中的小紅梅，可能是在新加坡物料取得不易吧
外面放的模型，上面有小紅梅，這是他們網站上標榜的美味之一，但是實物並沒有小紅梅
鮭イクラ很鮮美，不會過鹹
顏老大點的是ねぎチャーシューごはん定食(S$18.5++)，就是蔥叉燒飯，加上拉麵，拉麵是醬油口味，哼！點蔥，是不想要讓我分食的意思嗎？
蔥叉燒，有點鹹，還附上醬油，也吃太重鹹了吧!!
醬油拉麵湯頭很好喝，很多日式拉麵店的筍乾作的味道很怪，但這邊的筍乾很好吃
旁邊附的沙拉，和風沙拉醬還加入了些許的哇沙密，有一點點嗆鼻，增加口味的豐富性
因為我們坐的位置就在出菜口旁，裡頭煮麵的都是日本師傅，此起彼落的日本職人的吆喝聲，若不是眼前的新加坡河景提醒著我，會讓我有一種身處在日本的錯置感。
日式拉麵，新加坡河景，加上MADE IN TAIWAN的湯匙，有種各式其職的違和
山頭火最自豪的就是它的湯頭，為了保持湯頭的鮮美，並不會一再地煮沸湯頭，因此，端上來的湯，並不會很燙，也因為這樣，讓老人及小朋友都可以很安心食用，真是貼心。
據說山頭火的湯頭鹹淡，會因為分店的所在地而有所調整，不知道新加坡分店跟旭川本店的差異有多大，創業的畠中先生，希望煮出來是可以喝到最後而不會感到膩的湯頭「スープが最後まで飲める」，但是很對不起畠中先生，我沒有把湯喝完，而且連喝了二杯水。
結帳離開時，門口的人少了點，趕緊拍下門口的樣子
らーめん山頭火
CENTRAL店
ADD：6, EU TONG SEN STREET #02-76 THE CENTRALSINGAPORE 059817
TEL：65-6224-0668
營業時間：11:00～22:30(最後點餐 21:45)
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