雪倫@新加坡

  

離開朋友位於大島的家，我們下一個行程是前往時尚的六本木，進行一場甜點的朝聖之旅，如計畫進行，先到六本木MIDTOWN鎧塚俊彥的店預約內用的位置，等待的時間則到青木定治外帶甜點，到MIDTOWN中庭食用，微風徐徐，享用美味，好一個完美的計畫。

 

說到青木定治，也可說是個傳奇，年輕時是個賽車手，後來遠赴法國學習甜點製作，憑著不服輸的個性及日本職人精神，在法國甜點界佔有一席之地，還獲選為法國當代十五大甜點師傅，一路從法國紅回日本，這幾年也在台灣設點，也讓甜點的愛好者，趨之若鶩

 

在Pudlo Paris 2011大賞中榮獲年度最優秀甜點大師的大獎

  

青木定治的店是禁止拍照的，我從外面拍了一張，雖然距離有點遠，但仍可以看出各式的甜點，色彩繽紛，雖然使用色素，引起了一些爭議，但是瑕不掩瑜

  

充滿時尚感的外帶盒

  

我們點了店內著名蛋糕，名為竹子，日幣700円，口味是抹茶及紅豆，但比一般常見的蛋糕更為濕潤，也許是期望太高，並沒有驚豔的感覺

  

從這個角度可以更清楚地看到食物的斷面

  

另一個為日幣800円，正確的名稱不記得，但是上層是焦糖，中間是卡士達醬，卡士達醬非常香濃好吃，而且不死甜

  

另一個角度

  

雖然搭配的是平價的綠茶，但仍然是一次很棒的體驗

  

 

青木定治網站