雪倫@新加坡

 

 

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這間餐廳應該是去胡志明市旅遊的人都會去的店吧!!香港美食家蔡瀾推薦的平價餐廳，主要菜式是越南春捲，是行前我一直很期待的餐廳

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這次我們到越南旅行入住的是胡志明市的INTERCONTINENTAL ASIANA SAIGON，本來我們另一個選擇是索菲特，但因為INTERCONTINENTAL位置離自由路比較近，飯店比較新，而且我們沒有住過INTERCONTINENTAL系列的飯店，於是就由它雀屏中選

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河粉幾乎就與越南畫上等號，但行前我們就決定絕對不要去吃連鎖越南河粉Pho24，因為據說味精放很多，越南的餐廳一向放很多味精，但怎知人算不如天算，我們到飯店check in後，飢腸轆轆又不熟悉環境的我們，找到的第一間店就是Pho24，馬上更改念頭，吃一次又不會死

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從小，我們對越南的印象不外乎課文裡的南海血書、好萊塢片裡的隨時會跑出來殺死美國大兵的越共，還有每次加班都要吃的八八河粉，或是身邊數以萬計新臺灣之子的母親，越籍新娘，貧窮、落後總是與越南有著難以割捨的緣分，台灣人狹隘的國際觀，讓我們完全忽視越南的進步，當然也包括我，胡志明市這個旅遊地點，數度從我們的旅遊名單中去除，會不會有危險、會不會被搶、會不會食物中毒，甚至出發前新聞裡頻頻出現的越南出現怪病，都讓我無法好整以暇的享受這趟旅程
越南曾經被中國影響一千多年，漢化很深，甚至當時使用的是漢文，就連越南這個國名，也是因為當時嘉隆皇帝想要改國名為南越，但中國的嘉慶皇帝將她更改為越南，而定名，1884年，中法戰爭中國戰敗後，越南、柬埔寨成為法國的殖民地，因為地理位置在印度及中國之間，因此被稱為法屬印度支那，開啟法國近百年的統治歷史，所以也讓西貢(胡志明市的舊稱)，有著東方巴黎之稱

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