雖然很邪惡
但有時候就是要大口吃肉才療癒
Tanjong Pagar這個區域是韓式燒肉跟日式燒肉的激戰區
因為我們上次已經在這附近吃過韓式烤肉，這次決定來試試日式燒烤
選定了這間在大阪發跡的燒肉店，第一間的海外分店就開在新加坡
因為疫情的關係，餐廳的座位必須要有間隔
於是可以坐的位置少，如果是用餐時間經常要排隊
我們到的時間很早，不用等候就可以坐到板前的位置
店長先遞上三片冰毛巾
真的是"片"的，因為毛巾剛剛從冷凍庫拿出來，客人坐定後，遞給客人擦汗
因為就剛好坐在師傅的正前方，可以看到師傅在處理肉的過程
節錄的菜單的一些內容
這是當天最貴的一道，和牛沙朗牛排，$60
雖然很貴，但油花分布均勻，嫩而不膩，很值它的價格
其實我一向並不太喜歡和牛，我覺得他油花太多，很容易膩
但這一塊顛覆我的看法
而且附上的哇莎米，又會讓味道變成另一個層次
青菜是讓自己不那麼罪惡
這是店內的招牌，青蔥牛舌，$20
原本青蔥會舖滿整個牛舌，但因為小火車不愛青蔥，好啦!我也不愛，所以廚師特別將青蔥放在旁邊讓我們自己加
烤法是青蔥放在牛舌上一起烤，因為牛舌很薄，一下子就熟了，將牛舌捲起青蔥，擠上檸檬，就可以吃了
這道不愧是他們的名物，青蔥有作過調味，沒有嗆味，反而有青蔥的甜味
坐在吧檯的另外二桌日本人都點了這一道，有個更誇張的是他來打包十包牛舌，在等待打包的時間，點了一盤牛舌來吃
和牛極上カルビ，$28
カルビ是肋骨附近的肉，在許多日式燒肉店也是師傅手藝的代表
所以常常會在日式燒烤店看到カルビ這個部位，後來也泛指好肉的意思
如果去日式燒烤店不知道要點甚麼，就可以點カルビ
這道也是讓我驚艷，因為他油脂很多，烤的時候一直發爐，我以為會很膩
沒想到油花細緻、相當順口，但你忍不住會多咬幾口才吞下去
蒜味ロースRIB EYE WITH GARLIC，$19
剛開始吃時，因為蒜味很重，味覺有不同的感受，會覺得很特別，但因為前面幾道表現太搶眼了
吃了二片蒜味ロース以後，就會覺得他有點普通，有點可惜
別人點的拼盤，看起來也很不錯
這是當天的帳單，相當滿足的一餐
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雪倫@台灣 (4)
