close
週間的中午，到城裡辦點事，臨時決定要到つた蔦吃拉麵
說起つた蔦來頭不小，它是全球第一家米其林一星的拉麵店
以海鮮、走地雞美味，濃縮成琥珀如蜜湯底
在一片郁黑、濃重湯頭的日本拉麵界，走出一片天
從麵的本體、筍乾，加上松露油的叉燒，無一不講究
海外的第一間店，就開在新加坡Scotts Road上的Pacific Plaza
Pacific Plaza有多家的米其林餐廳聚集
湯頭很簡單，就是三種醬油、鹽味及味噌
還有鴨肉的選項
是用機器點餐，但會有服務人員協助
服務人員態度很好
店內位置不多，不到二十個位置
每個座位都是櫃檯的位置，可以看到廚房
先來看看帳單，二碗麵，二杯茶，吃了八百多台幣
顏先生的四片鴨肉加蛋的拉麵，S$15.8
我的是醬油叉燒拉麵，S$22.8
可能為了讓叉燒的口感比較嫩，叉燒有點不熟
也因為這樣，讓叉燒變得有點噁心，松露油此時沒有加分
反而擴大了噁心的程度，我的味蕾忙著用湯蓋住噁心的味道，完全沒有辦法好好品嘗
最後只好猛灌熱茶，以忘卻反胃的狀況
晚上回家後，我問了趕上班，吃完先離開餐廳的顏大，他那晚鴨肉拉麵好吃嗎
他說鴨肉有腥味，不知道大家有沒有吃過有腥味的鴨肉
味道極為可怕，我為顏大掬了一把同情的眼淚
是因為到了新加坡，一切變了調
還是小的一介草民，無法體會米其林之博大精深
相關資訊
延伸閱讀
新加坡》Japan Food Town@Wisma Atria
文章標籤
全站熱搜
留言列表
雪倫@台灣 (4)
