身為異鄉由子的一員
最開心也最不開心的就是歡送朋友回台
開心的是他終於可以回台灣吃東山鴨頭(誤)
不開心的是新加坡的生活又少了一個朋友
三月才辦了一次歡送趴
沒想到四月又有人要回台
我們去了念了很久的四川飯店
餐廳的位置就位於文華酒店的35樓
而文華酒店的5樓，正是大名鼎鼎的文華海南雞飯
新加坡四川飯店是日本料理鐵人陳健一的兒子陳建太郎經營
以日式川菜的形式獲得米其林二星，口味上已非我們記憶中的川菜
但所謂我們記憶中的川菜，也是台式川菜
因此正不正宗不是重點，
是否將川菜的七滋八味中的七滋，酸、甜、麻、辣、苦、香、鹹保留下來
加入不同的文化元素，並發揚光大才是重點
我們訂位是六點，晚餐六點才開，早到了，在現場等了一下
順便拍拍照
電梯上來的地方，同一天還有婚宴，人還挺多的
順便看一下別人的婚紗照，哈哈!很肯定不是在新加坡拍的
每天都有不同的項目促銷，我覺得星期二的超划算，烤鴨居然只要S$48，我下次要挑這個日期來
在日本的分店還挺多的
餐廳內的裝飾都是中國名畫
我們獲得靠窗極佳的位置
樓上也有包廂的位置
用餐區是挑高，而且燈飾很有氣勢，是個宴客的好地方
小朋友們看到這個泡了水就會漲大的紙巾好好奇喔!
我們點了菊普茶，相當好喝，普洱的味道不搶味
不吃辣的小朋友也有餐點可點，而且價位不高，可以帶孩子來這邊輕鬆用餐了
我們幫孩子點了玉米湯(粟米羹)，一下就被他們吃完
小朋友的麻婆豆腐，好大一盤，本來以為小朋友會很喜歡豆腐，沒想到他們不買單，幾乎沒吃
結果都是大人吃
小菜，分別是新加坡很常見的醃辣椒、酸菜及XO醬
點好菜後，沒多久，廚師來桌邊片鴨
一隻烤鴨的價格是S$78未稅，比起台灣一些名店，算是相當便宜了
可以聽到下刀時的清脆聲
一下子就片好了
麵皮厚薄適中，回家看的帳單，居然是沒有這項的明細，所以是包在烤鴨的價格內
幫我們服務的是一位從高雄餐飲大學來實習的女生，如果你有看到，請來跟我拿麻辣鍋的資訊
居然可以包到四盤，而且麵皮沒有加價
回鍋肉，是日式川菜中，相當常見的一道菜，日本超市有很多已經調製好的回鍋肉醬汁販售
帶點醋味，而非全然的醬油，花椒味
干貝津白，因為我太愛台式的滷白菜，有點揮之不去的記憶味蕾，無法好好品嘗這道
一鴨二吃，我們選擇了姜蔥炒鴨，出乎意料的嫩，沒想到鴨肉可以處理到這樣，讓我相當驚艷
我們沒吃完，我打包回家，第二天微波來吃，味道還是很棒
這是招牌菜，陳麻婆豆腐，可惜的是對我來說有點過油，服務人員幫我們分好，但我無法完食我那一碗
北京烤鴨應該是我近期吃過最好吃的
下次我會為了北京烤鴨跟這次沒吃到的担担麵再來一次
我們四大二小，共吃了S$279.55
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