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去名古屋的照片尚未整理好

就先來寫這一篇好了

照片是前一天晚上買的小DC拍的

完全沒看說明書就上路

後來發現不諳功能的結果

就是把超級好吃的鰻魚飯拍醜了

不過照片醜不減它的美味

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人家說到名古屋必吃鰻魚飯

而鰻魚飯名店首推あつた蓬萊軒

聽聞如果在市區的蓬萊軒分店,排上一二個小時是常有的事

還好我們這趟是開車,所以就直接到蓬萊軒本店用餐

中午用餐時間,從顏大去登記用餐到工作人員通知我們

只等了二十分鐘,在車上整理一下小火車用餐的東西

換個尿布,時間也差不多就過了,又不用在外面等吹風

帶小小孩出門,開車真的最省力

在等待的時間,不斷地看到有人搭計程車上門用餐

顏大說,負責登記的工作人員英文講得極好,所以大家不用擔心

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あつた蓬萊軒在明治六年創業,這一百多年來的味道都不曾改變

あつた就是熱田的意思

在當時熱田是東海道五十三次上的一個重要的驛站

是東海道上唯一海跟陸的分歧點,所以來往的旅客相當的多

關於東海道五十三次,可以看我另外一篇,我覺得也很厲害的一個點

〔2013〕東京伊豆08。四百年歷史的丸子宿丁子屋

あつた蓬萊軒就從料亭料理開始創業

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在第二代店主的時候,外賣相當多

而裝鰻魚飯的盒子在運送過程經常破掉

因此就演變成放在不會破的木製飯桶裡

又避免客人將鰻魚吃完,但飯剩下來˙˙

所以就把鰻魚切細,拌到飯裡面

也就是ひつまぶし名稱的由來

ひつ就是飯桶的意思

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我們被引領到二樓

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一定要點這商標登錄的ひつまぶし

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他有四種吃法

先將飯用飯匙畫十字,分為四等分

第一個吃法是吃原味

第二種是加入蔥、哇沙米及海苔吃

第三種是加入蔥、哇沙米及海苔還有高湯,變成茶泡飯吃

第四種則是從以上三種自己最喜歡吃的一種,再吃一次

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餐點附的湯,味道很淡

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其實吃原味就相當好吃了

加入加蔥、哇沙米及海苔後,可以將味道再提升出來

哇沙米為鹹味增加了味覺上的變化

加上很淡的高湯,則中和這些味道,味道轉為溫和

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服務相當的好

我餵小火車吃,可能他不太習慣鰻魚的口感

就把那口鰻魚飯吐在塌塌米上,我相當驚慌

這可是百年老店的塌塌米

有位像是小老闆娘的女子,叫我不用在意

他們處理就好,還跟小火車玩了一下

你問我花三千多日幣,吃一碗鰻魚飯值不值得

我可以告訴大家,相當值得

就在看照片的當兒,我又想去吃了

 

官網

http://www.houraiken.com/

 

地址: 愛知縣名古屋熱田區神戶町503

定休日:每周三及第二第四的週四(國定假日營業)

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