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今天(19日)在國敦飯店有一場"台灣屏東縣政府農漁產饗宴"的推介會

這是一場針對通路商、餐廳及媒體舉辦的推介會

也就是未來這些農漁產品都會出現在各大超市或是餐廳

而我們都有機會買到或吃到

下次到超市別忘了多加注意

照慣例從產品開始介紹

魚鬆類

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很奇怪以前在台灣也沒多愛吃這類產品,但出國後就很想念

偶爾請朋友帶來,還吃得很珍貴,不捨的一次吃很多

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還有小包裝,一包包攜帶方便

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楊桃,這個NTUC已經有在販售了

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大家都很喜歡吃的蜜棗

上次顏大帶去公司吃時,大陸同事還以為是青蘋果

很大顆又多汁

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蓮霧,屏東盛產蓮霧

偷偷地說我覺得新加坡的台灣蓮霧賣太貴

即便只買台灣水果的我都買不下手

與其每次都賣到爛掉,不如賣便宜一點點

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原來還有蘋果苦瓜這種品種

台灣農業真的很厲害

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彩色椒,顏色繽紛的水果真的讓人食慾大增

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迷你椒,很可愛

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這攤是辣椒,之前我不知道台灣也種植辣椒

而且品種這麼多,連最辣的魔鬼椒都有

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巧克力椒

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這是業者的辣椒產品,左邊開始是辣度最辣的,往右辣度漸降

老闆用牙籤沾了一點幼幼班,辣度最低的給我,吼!!我都覺得辣

但是之後辣味會有點回韻成香味

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小罐裝,外出攜帶,還真的有人愛吃辣到這種程度

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海產類

今天跟老闆聊了一下,真的長知識了

原來生魚片要吃低溫冷凍過得比較好

低溫可以殺死一些寄生蟲

淡水魚的寄生蟲及細菌是會進入人體,使人感染

但海水魚因為寄生蟲種類構造的問題,無法逆滲透到人體細胞裡

野生海水魚要擔心的是重金屬殘留的問題

養殖海水魚要擔心的是藥物殘留的問題(人生有沒有這麼辛苦)

業者是養殖海水魚,自己有自己的魚場,及生產線,一條龍方式產出產品

嚴格控制藥物使用,出貨及上架都要經過屏東縣政府檢驗

另外,這個牌子的海產在台灣江醫生的魚舖子有鋪貨

在江醫生的魚舖子上架,要經過近二百種的藥物檢驗,合格才能上架

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丸子類是主婦的好幫手,有時煮湯,加個丸子就會變得很豐盛

但新加坡的丸子脆到嚇人,大家應該可以猜到原因吧

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一夜干

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另外一個魚場的漁獲

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雪蛤,養顏聖品,煮成甜食,桂圓湯

我以為會有雪蛤味道

沒想到吃不出來

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田雞,肉質好好,後面有名廚烹調

我有試吃

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看到很累嗎?穿插一下台灣之光江振誠的照片

台灣朋友可能不熟悉

他二十歲就當上了西華飯店法國餐廳副主廚

後來受到法國米其林三星主廚賞識,獲邀到法國擔任首席助理

後來到新加坡定居,他曾擔任萊佛士酒店法國餐廳主廚「JAAN par Andre」

而該餐廳在一年半之內就成為全球前五十名餐廳

後來他自己開立餐廳Restaurant ANDRE,已經訂位到三個月後了

而且聽說在餐廳裡他還是親自在廚房工作,很多名廚都不這樣做了

突然好想去買他的自傳"初心"

莫忘初衷,對很多人來說是很難的事

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在會場好多台商太太搶著與他合照

他本人真的超Nice,很像鄰家大男孩

而小的不才我也跟他拍了一張

忘了提一下,他的哥哥就是藝人江宏恩

 

繼續往下看,零食類

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大溪地的諾麗果(維基百科看這裡)

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是非常火紅的抗氧化之物

台灣農民與屏東科大合作,研發出新品種的祖母綠諾麗果

並研發許多周邊商品,居然還有精華液跟面膜

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紅藜是原住民的食物,也是對身體很好的雜糧

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食用玫瑰

大家經常買玫瑰入茶,但事實上玫瑰有很多農業

這個玫瑰是有機栽種的食用玫瑰

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香檬

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很類似檸檬的一種,全台灣只有屏東種植

但其實檸檬在種植過程中需要很多農藥(尤其在蒂頭的地方)

所以每次點檸檬紅茶都有點驚驚

這邊的香檬是有機種植,有經過認證的

香檬的營養成分高於檸檬

也有許多周邊

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沙拉類

其實我不太敢吃這類食物

所以看到這攤老闆我都很快閃過,怕他叫我試吃

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鱸鰻加上雞精

據說分子比滴雞精還小,很容易吸收

鱸鰻很營養,很多病人術後都喝湯來恢復體力

業者很細心,連包裝袋都經過檢驗合格,高溫下也沒問題

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還有鱸鰻油

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產品大致是這樣

記者會就快轉,放一張業者的合照

我覺得屏東縣政府比較用心,帶來的真的是前線養殖種植的業者

跟他們聊產品,會發現真的是比較樸質又誠懇

不像某市政府帶一堆官來

活像是選舉樁腳的員工旅遊

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還沒結束,接下來是名廚何京寶示範

他很強調食材的原味,調味料很少很少

這鍋是先拌炒大量蔬菜,再放上鱸魚,用蔬菜的水分去蒸鱸魚

營養跟美味都保留住了

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煎金鯧魚,用了沙江(不確定是甚麼,寶哥廣東腔很重)及鹽巴而已

非常好吃

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田雞麻婆豆腐,用了前面說的田雞及辣椒

田雞肉質真的很好

煮的過程,整個會場的人都被辣椒嗆到咳嗽

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最後放上本人與江振誠合照,哇哈哈哈!!

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