NDSC_4603.jpg   

新加坡的國菜之一,肉骨茶

其中以黃亞細的名聲最為響亮

關於肉骨茶的由來,可參考(新加坡》松發肉骨茶)

 

黃亞細肉骨茶,原先從早晨賣到約下午二點左右就收攤

有次香港特首曾蔭權訪問新加坡,外交人員希望他開特例,晚上開店

老闆還以員工的生活及健康為理由拒絕了香港特首曾蔭權用餐

有種頑固老爹的味道

NDSC_4618.jpg   

不過,2011年開始,增加營業時段到晚上十點,周一公休

在濱海灣金沙的美食街裡也有了分店

NDSC_4617.jpg   

在新加坡,黃的英文拼音是(Ng)

NDSC_4605.jpg   

吃肉骨茶,最正宗的吃法是要配潮州茶喝

但要知道的是,通常這類的店都是沒有冷氣的

熱天氣、熱湯加上熱茶,馬上飆汗

NDSC_4606.jpg NDSC_4637.jpg   

水可自己加

NDSC_4610.jpg NDSC_4613.jpg   

店內有好多名人的合照

有馬總統在還是馬市長時也來過喔

NDSC_4614.jpg   

我只認得小鬼,其他藝人我都不認得

NDSC_4615.jpg   

點菜,好像聯考畫格子

NDSC_4608.jpg   

點五份,要畫一跟四喔

NDSC_4609.jpg   

這邊很貼心的一點,會有招牌混合的菜色(mix)

就不用很為難到底要點排骨湯還是肉骨湯

NDSC_4611.jpg   

這邊稱為菜尾,我們稱酸菜,這是吃肉骨茶必點

NDSC_4619.jpg   

我們點的招牌混合肉骨茶

既可以吃到大支的排骨,也可以吃到肉骨

有人覺得黃亞細的肉骨很乾,松發的比較嫩

但我覺得還好,黃亞細也很嫩,看個人喜好

另外,他的湯頭是屬於潮州派胡椒味很重的,我很喜歡

若不喜歡胡椒味的可以試試發起人肉骨茶或是松發

NDSC_4620.jpg   

湯頭也是用整個大蒜去熬得

以前在台灣時,媽媽也會煮肉骨茶,用一整顆大蒜及很多的胡椒粉去煮

喝下去覺得精力百倍

 NDSC_4635.jpg  

大腸,也很好吃

NDSC_4623.jpg   

花生,比較偏鹹,也不像台灣滷得很爛

NDSC_4624.jpg   

豆干類,也可以吃到不同的豆類製品

NDSC_4625.jpg   

內臟湯,這也是混合版,裡面有豬肺、豬肝等,處理得很好,很好喝

NDSC_4626.jpg   

來個大合照

NDSC_4627.jpg   

餐具自取,這樣擺起來感覺比較乾淨

NDSC_4630.jpg   

如果覺得味道不夠可以加黑醬油

NDSC_4632.jpg   

二種味道差不了多少,只有濃稠的差別,辣椒有點辣

NDSC_4633.jpg   

請開蓋,我相信一定有人沒開蓋,搞到很糗

NDSC_4634.jpg   

如果意猶未盡,可買料理包回去煮

NDSC_4642.jpg   

這餐吃了33.65,約台幣八百元

感人的是,他沒有收10%服務費

NDSC_4647.jpg   

延伸閱讀

新加坡》松發肉骨茶 

新加坡》新順發肉骨茶New Soon Huat Bak Kut Teh 

如何前往

搭MRT到花拉公園,B出口,走RANGOON RD,約十分鐘就到了

 


檢視較大的地圖 

 

 

 

 

 

arrow
arrow

    雪倫 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()