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新加坡的國菜之一,肉骨茶

其中以黃亞細的名聲最為響亮

關於肉骨茶的由來,可參考(新加坡》松發肉骨茶)

 

黃亞細肉骨茶,原先從早晨賣到約下午二點左右就收攤

有次香港特首曾蔭權訪問新加坡,外交人員希望他開特例,晚上開店

老闆還以員工的生活及健康為理由拒絕了香港特首曾蔭權用餐

有種頑固老爹的味道

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不過,2011年開始,增加營業時段到晚上十點,周一公休

在濱海灣金沙的美食街裡也有了分店

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在新加坡,黃的英文拼音是(Ng)

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吃肉骨茶,最正宗的吃法是要配潮州茶喝

但要知道的是,通常這類的店都是沒有冷氣的

熱天氣、熱湯加上熱茶,馬上飆汗

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水可自己加

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店內有好多名人的合照

有馬總統在還是馬市長時也來過喔

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我只認得小鬼,其他藝人我都不認得

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點菜,好像聯考畫格子

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點五份,要畫一跟四喔

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這邊很貼心的一點,會有招牌混合的菜色(mix)

就不用很為難到底要點排骨湯還是肉骨湯

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這邊稱為菜尾,我們稱酸菜,這是吃肉骨茶必點

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我們點的招牌混合肉骨茶

既可以吃到大支的排骨,也可以吃到肉骨

有人覺得黃亞細的肉骨很乾,松發的比較嫩

但我覺得還好,黃亞細也很嫩,看個人喜好

另外,他的湯頭是屬於潮州派胡椒味很重的,我很喜歡

若不喜歡胡椒味的可以試試發起人肉骨茶或是松發

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湯頭也是用整個大蒜去熬得

以前在台灣時,媽媽也會煮肉骨茶,用一整顆大蒜及很多的胡椒粉去煮

喝下去覺得精力百倍

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大腸,也很好吃

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花生,比較偏鹹,也不像台灣滷得很爛

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豆干類,也可以吃到不同的豆類製品

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內臟湯,這也是混合版,裡面有豬肺、豬肝等,處理得很好,很好喝

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來個大合照

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餐具自取,這樣擺起來感覺比較乾淨

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如果覺得味道不夠可以加黑醬油

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二種味道差不了多少,只有濃稠的差別,辣椒有點辣

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請開蓋,我相信一定有人沒開蓋,搞到很糗

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如果意猶未盡,可買料理包回去煮

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這餐吃了33.65,約台幣八百元

感人的是,他沒有收10%服務費

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延伸閱讀

新加坡》松發肉骨茶 

新加坡》新順發肉骨茶New Soon Huat Bak Kut Teh 

如何前往

搭MRT到花拉公園,B出口,走RANGOON RD,約十分鐘就到了

 


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  • Ceci是宅太
  • 不由得配服星加坡朋友吃這還配一壺熱茶
    好強~
  • 真的,大飆汗

    雪倫 於 2013/11/15 10:32 回覆

  • Lydia
  • 黃亞細的肉骨茶就是胡椒味太特別了,辣到舌頭都麻了XD
  • 胡椒味真的很重

    雪倫 於 2014/08/21 10:15 回覆