海南雞飯是遊客來新加坡必吃的美食，算是新加坡代表性的國菜
每個人心目中對於各名店喜愛程度不同，但文東記是許多遊客造訪新加坡指名必吃
我們去的是黃埔西店，跟我們家在同一條捷運線上
對觀光客也是挺方便去的一家店，離市區不遠，又在MRT文慶站旁，吃完還可以去烏節路逛街
從文慶站(Boon Keng)B出口出來後，往反方向走個3分鐘就可以看到，很方便
文東記的發跡，是從一個小攤商開始，創始人程文華經營廣式雞飯的小吃店
後來頗受好評，分店越開越多，儼然已經是個餐飲集團，有些分店還有高級餐廳的感覺
餐廳內很明亮
牆上很多新聞媒體報導
這是被評選為國際中餐名店
原來在台北經常看到的文慶雞，是文東記的分店
大大的BEST很難忽視他
筷子上也有文東記的標誌
上菜了，推薦菜色家鄉粒粒，就是豆子、花生及油炸過的豆腐炒成一盤，S$10
蝦仁豆腐，有四隻大蝦，S$15
飯可以選白飯，或是淋了雞油的飯，帶一點點的雞油香味，但不會很油膩
S$0.5一碗，算很平價
傳說中的雞肉上桌了，雞肉很滑嫩，不敢吃雞皮的一定也要試試
我們點的是S$13，更小的有S$10
看看這雞皮上的膠質
沾醬有老抽及辣椒醬，老抽不會很鹹只不過顏色深了點
建議還是吃過原味，再沾醬
我們只有二人，點了三道菜
打包的價錢，價錢上右上角的+號，是指會加上7%的消費稅
如果在餐廳內用餐，就是++，也就是加上7%的消費稅及10%的服務費，總共17%
營業時間
我們今天的帳單，S$52.35，台幣約1230
在新加坡二人在餐館吃飯，點三道菜，大約都是50元上下
Google map上的地圖讓人有點困惑，就參考參考用
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