來新加坡快三年了，從來沒有吃過肉骨茶，這是件很神奇的事
因為我好怕肉骨茶的老油條味道，怕到我在MRT的月台上聞到，都有種頭昏的感覺
但我長大了，我現在不怕老油條的味道了
我把第一次的肉骨茶體驗獻給了松發肉骨茶
說起肉骨茶這名稱的由來，以前總以為是吃了肉骨湯要喝茶解膩，於是就叫肉骨茶
上網查了一下，這想法真的大錯特錯
是有很多人會邊吃肉骨茶邊喝茶解膩，但跟名字一點關係也沒有
以下的資料是參考維基百科，維基百科真是我的好朋友
「肉骨」如其名，是以帶肉的骨配合中藥煲成的湯。而「茶」字則是源自創始人的名字「李文地」，因為賣肉骨湯而被顧客稱作「肉骨地」，福建話中的「地」與「茶」音近，故後來被稱為「肉骨茶」。小吃本身並不含茶葉。
有另一說是肉骨塊的意思，而塊的福建話跟茶的音很類似
而肉骨茶的起源，源自於馬來西亞，許多中國南方的移民，因為知識水平不高，只能在巴生碼頭做苦力(巴生肉骨茶很有名)，為了補充體力及適應熱帶氣候，需要進補，但無法使用昂貴的藥材，只有把一般常見便宜的藥材與帶骨的豬肉一起熬煮
肉骨茶分為三個派別，新加坡主要是潮州派，胡椒味比較重，而馬來西亞是福建派，藥材味較重
馬來西亞政府有意要把肉骨茶申請為美食專利，但後來被新加坡搶先一步，就歷史的角度來說，新加坡原本就是馬來西亞的一部分，後來才獨立出來，這樣做法實在有失厚道
不過長久以來馬來西亞與新加坡有非常微妙的情感糾葛，這又是另一件事了
講了這麼多，到底要不要吃呢!!當然要
松發肉骨茶生意非常好，用餐時間一定客滿，找到位置後點菜，上菜速度極快，上完菜馬上付錢，簡單俐落
肉骨茶S$8
PREMIUM(忘了中文他用甚麼詞)肉骨茶，總之是另一種比較貴的肉骨茶S$8.5，但其實二種湯頭都一樣，有很濃的胡椒味，差別只是肉骨比較大塊
加了蒜頭去熬煮
店員會來加湯，其實一開始湯就給的不多，加湯是一種給客人比較好的起模子吧
鳳爪加腐皮S$5.5，蠻特別的，腐皮加上湯汁很好吃
滷豬腸S$6，豬腸滷得很透，很入味
鹹菜S$3.2，小盤的這算是招牌
芥藍S$5.5
一般還會叫油條來沾肉骨茶湯汁，油條炸得很老，因為我不喜歡那味道，所以沒點
偷拍了隔壁桌的茶，很佩服他們，在這麼熱的天氣，喝熱湯配熱茶，旁邊還有一壺水在火上燒著
在新加坡濕紙巾都是要另外付費的，一個大約S$0.2~0.4，這邊是S$0.2，如果不要，就在一開始點菜時就退還給店員
這餐總共四個人吃，花了S$43.2，份量有點少，可以再多教個一二道菜
松發的位置很好找，坐東北線到克拉碼頭，出站就可以看到
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雪倫@台灣 (4)
