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(上圖是菜單,套餐菜色都是從單點的菜單中選擇)

去胡志明市,有一個很重要的行程一定要排進去,就是找一家法國餐廳吃一頓法國餐,在越南被法國殖民的歲月裡,法國料理的精神影響越南不少,其中胡志明市,更是隱藏了不少正統的法國餐廳,而且價格合理,以新加坡為例,一頓較正式法國餐二人可能要價10000台幣(沒錯,沒有多打一個零),但在越南,只要四分之一的價錢就可以搞定

原來我們的口袋名單是Le Bordeaux,但在網路上毀譽參半,我們上TripAdvisor網站查,當時網站上胡志明市人氣餐廳第一名是La Villa (當時第一名,現在已經不是,排行榜變動超快的),而且許多國外資深評論家都給予好評,包括餐點口味正統,用餐環境佳,主廚很親切,價格很合理,雖然網路上找不到華文的部落格介紹,但我們還是決定前往用餐

網站上說每晚用餐桌數大約二三桌,所以我們根本沒訂位就前往,後來才發現他已經是超人氣餐廳,每天晚上都客滿,好險在游泳池畔還有位置,氣氛滿點,但燈很暗,拍出來照片很糊,另外,這間餐廳位於住宅區內,大部分計程車司機都不知道位置,就算我們請飯店門房叫計程車時有跟司機確認過地址,但事實上計程車司機還是不知道路,所以繞一下路也就難免,我們從洲際飯店(第一郡)過去計程車錢大約是115000越南盾,大約一百六台幣左右,但回程只花了100000越南盾,差了二十元左右,而且有些司機會藉故沒有零錢不找錢

餐廳建築物是一棟法式庭院建築,老闆是法國人,娶了越南太太,買下了這棟法式建築,一樓是餐廳,二樓是住家,外面有庭院及游泳池,我們的座位就在游泳池旁,所以我根本不知道裡面長怎樣,大家可看看官網上的照片

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晚餐套餐的有三種價格可以選擇,6800009000001150000越南盾,餐點道數分別為三道、四道及五道,另外1150000的前菜可以選擇鵝肝,其他差異不大,不諳英文者,可事先在官網上查好菜單,如果上述價格還是超過預算,可以選擇中午前往

還沒點菜之前會先送上小點,右邊第一樣上面有雞肉的點心很好吃

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我們沒點酒,很弱地點了氣泡水跟可樂,弱啊

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女主人很貼心幫我們放置了水霧式電扇(不知道正式的名稱是啥),好涼啊!!如果家裡也買一台吹久了會不會得風濕,但事實上胡志明市晚上的氣溫其實很舒適

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麵包我選了二種,沒有奶油好不習慣

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我們分別選了680000、及1150000二種價格的套餐,正式上菜前,上了這道菜

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我的前菜,“Vol au Vent” with Giant Prawns and Foie Gras, Espelette and Cayenne Perfumes Young Sprouts Spicy Salad with Fig Vinegar

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顏大點的鵝肝Foie Gras Terrin and Its Muscat Gelee Spicy Pumpkin Chutney, Passion Fruit Reduction,是比較濕潤的鵝肝,可以塗在吐司上吃

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接下來,是顏先生點的海鮮主餐,因為我的套餐只有一道主餐,我選擇了肉類,所以要等海鮮主餐吃完,才會一起上肉類的主餐,但他們都會很貼心提供餐具給你分食,這道是龍蝦加上草莓Roasted Spiny Lobster from “Phan Thiet” PanFried “Dalat” Strawberries with Aged Balsamic Vinegar and Basil,很妙的組合

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開始上肉類主餐,大致上有牛羊雞鴨四種可以選擇,我選的是澳洲牛肉佐松露醬,底下是馬鈴薯泥Angus Australian Beef Tenderloin just Panfried Mashed Potatoes with Truffle Oil and Truffle Sauce

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顏先生點的是油封鴨,是用油去油泡鴨腿,把甜味鎖在裡面

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接下來上的是起司盤,我的套餐沒有,還好沒點,中間的藍黴起司把我擊敗

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檸檬塔,但跟我想像中不一樣,上面的糖霜非常甜

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顏大的甜點也很甜,我想他的甜點應該是要配上咖啡或茶才會剛好

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吃到這邊已經吃了三個小時,是越南時間十點,但新加坡時間十一點,老人家我就寢時間到了,開始有點睏,顏先生趕緊買單,帳單上會有越南盾價格及美金,用越南盾會比較划算,大約2800台幣左右,而且飲料的價格很合理

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買單時會送上馬卡龍小點,還有水果加上威士忌的酒類,比剛剛的甜點好吃多了

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用餐時主廚會出來寒暄,也可和他拍照,離開時也會出來送客,客人以歐美人士為主,也有一部分日本人,華人只有我們,餐廳會幫你叫好計程車在外面等,服務很周到,主廚對於網路上的評價也會一一回覆,可以感覺出來其誠意及用心

 

相關資訊

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