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「南翔饅頭店」是上海非常有名的餐廳,尤其是小籠湯包,它的前身長興樓起源於清光緒26(1900),到現在已經一百多年的歷史,是家百年老店。

 

總店位於上海的豫園,2000年到上海出差時,凌晨四點的拍攝工作,讓我們成為每天六點開門「南翔饅頭店」第一組的客人,而我們的位置還可以看到另一家知名餐廳,綠波廊,小籠包有多好吃,我已經不復記憶,唯一有記憶的三件事,一是要再要一盤薑絲,店員惡狠狠地跟我們要一毛錢,一是一整排的大嬸在挖蟹黃,另一件事則是走出店外,一整列的排隊人潮已經湧現,而當時不過六點半。

 

現在的「南翔饅頭店」在大陸已經設有28家分店,現在在香港、首爾、東京、印尼及新加坡都設有店面。而我們去的是位於武吉士(Bugis)的店。

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整個店面的都是用蒸籠去佈置

蒸籠燈

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蒸籠牆面

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連菜單都作成圓型,很可愛

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招牌菜,蟹黃灌湯包,可以用吸管去喝湯汁,我們怕湯汁太油也就沒點

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麵食,很好吃

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XO
醬芥蘭,XO醬很夠味

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最讓人驚豔是這道醬鴨,味道鹹淡適中,油亮多汁,很好吃

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重頭戲上菜囉
!!

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白菜小籠湯包,中間還有個牌子,清楚寫上口味,不會吃錯

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蟹黃小籠湯包,一籠六個

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至於南翔與台灣之光鼎泰豐,哪個好吃,青菜蘿蔔各有所好,每個人的口味不同,就不多作評論,但是以湯包的個頭來說,南翔是比鼎泰豐大上一點,外皮也較濕潤一點,價錢方面,以新加坡來說,相差不多,這一餐,不是我們的正餐,三個人吃了五十多元,在新加坡算是可以接受的價錢。

 

延伸閱讀

鼎泰豐
翡翠拉麵小籠包

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雪倫@新加坡

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  • pvqglvxvcici
  • 天天有.好心情.....