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不知為何,每次看到招牌就會想唸成火山頭,這家「らーめん山頭火」是北海道旭川的拉麵名店,在日本各大城都有分店,日本本土以外的亞洲分店,就只有在香港及新加坡設點,挑了個涼爽的午後,就去這名店朝聖一下囉!!

 

我們去的分店是位於Clarke Quay MRTThe Central二樓的店,這一帶是很多日本人聚集的地方,日式餐廳也很多,還有一間全日文的書局,裡頭好多日文漫畫,很多日本小朋友,一待就是一整個下午,漫畫不就要看中文和日文嗎?魯夫講英文,感覺就不是冒險與勇氣的海賊王了。好啦!!我扯遠了!

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The Central有些店在整修,山頭火位在一個很不明顯的角落,到了店前已經是下午二點半了,嚇!!前面還有六七個人在等,這就是名店展現的氣勢嗎?

 

日式餐廳前總是有很可愛的食物模式供參考

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因為我們願意坐counter的位置,很快就入座了,點菜時,可以選擇拉麵的湯頭,共有四種,分別為鹽味、醬油、味噌及辣味噌(要多加一元新幣)

我點了イクラごはん定食S$19.5++,也就是鮭魚加鮭魚卵飯,加上拉麵,拉麵是味噌口味

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叉燒肥瘦適中,湯頭很濃郁,不過沒看到傳說中的小紅梅,可能是在新加坡物料取得不易吧

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外面放的模型,上面有小紅梅,這是他們網站上標榜的美味之一,但是實物並沒有小紅梅

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イクラ很鮮美,不會過鹹

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顏老大點的是ねぎチャーシューごはん定食(S$18.5++),就是蔥叉燒飯,加上拉麵,拉麵是醬油口味,哼點蔥,是不想要讓我分食的意思嗎?

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蔥叉燒,有點鹹,還附上醬油,也吃太重鹹了吧!!

 

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醬油拉麵湯頭很好喝,很多日式拉麵店的筍乾作的味道很怪,但這邊的筍乾很好吃

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旁邊附的沙拉,和風沙拉醬還加入了些許的哇沙密,有一點點嗆鼻,增加口味的豐富性

  

因為我們坐的位置就在出菜口旁,裡頭煮麵的都是日本師傅,此起彼落的日本職人的吆喝聲,若不是眼前的新加坡河景提醒著我,會讓我有一種身處在日本的錯置感。

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日式拉麵,新加坡河景,加上MADE IN TAIWAN的湯匙,有種各式其職的違和

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山頭火最自豪的就是它的湯頭,為了保持湯頭的鮮美,並不會一再地煮沸湯頭,因此,端上來的湯,並不會很燙,也因為這樣,讓老人及小朋友都可以很安心食用,真是貼心。

 

據說山頭火的湯頭鹹淡,會因為分店的所在地而有所調整,不知道新加坡分店跟旭川本店的差異有多大,創業的畠中先生,希望煮出來是可以喝到最後而不會感到膩的湯頭「スープが最後まで飲める」,但是很對不起畠中先生,我沒有把湯喝完,而且連喝了二杯水。

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結帳離開時,門口的人少了點,趕緊拍下門口的樣子

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らーめん山頭火

CENTRAL

ADD6, EU TONG SEN STREET #02-76 THE CENTRALSINGAPORE 059817

TEL65-6224-0668

營業時間:11:0022:30(最後點餐 21:45)

 

らーめん山頭火網址

 

 

雪倫 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 雅雯
  • 我也有一股想念成火山頭的衝動XD